Omars Marokko

Fra d. 11-18. november 2017

OMAR AATABI er bestyrer af Riad of the Storks, og han er jeres personlige guide under hele opholdet. Omar
taler både engelsk, fransk, berber, arabisk og en smule skandinavisk, da han har været forskningsassistent
ved universitetet i Lillehammer i Norge på et udviklingsprojekt landsbyen Ait Abdi, som han kommer fra.
Omar er guide på alle de udflugter vi arrangerer fra Riad of The Storks, og han er ligeledes guide for det
danske rejseburo Viktors Farmor, som også bruger stedet på deres rejser. Nu får Omar muligheden for at
arrangere sin helt egen rejse, hvor han i løbet af ugen introducere jer til alt de bedste man kan opleve i
Marrakech og omegn. Det gælder både hans yndlingsrestauranter, de flotteste paladser, krydderimarkeder
og det labyrintiske soukområde. Herudover vil han invitere jer med hjem til sin familie i Ait Abdi, hvor deltagerne
kan opleve den fascinerende berberkultur, som den stadig udfolder sig idag. Som de eneste turister,
besøger vi denne landsby, hvor vi møder Omars familie og kan opleve hvordan berberkulturen stadig
udfolder sig i bjerglandsbyerne.

Omar kender Marrakech som sin egen baglomme, og står for de guidede ture både i byen, til Ait Abdi og til
kystbyen Essaouira. Han er meget vidende om kulturelle og politiske forhold i Marokko, og er som person et
godt billede på den rivende udvikling der er sket i Marokko gennem de seneste årtier.
Det marokkanske køkken er en stor inspirationskilde til madlavningen herhjemme, og Omar har bl.a.
tidligere lavet madlavningskurser med Camilla Plum i Marrakech i riaden “Riad of The Storks”, som netop
er blevet totalrenoveret bl.a. med etablering af et stort udekøkken med pejs og grill, hvor maden vil blive
tilberedt. I løbet af ugen går vi på opdagelse i Marrakech´s overfødighedshorn af krydderier og økologiske
råvarer, og hjembringer både friske fisk og skaldyr fra Essaouira og økologiske kyllinger fra Ait Abdi.

Se mere om opholdet i programmet her